"BUGA" azaz burgonyás galuska

Hozzávalók:

• 4 közepes burgonya
  
• hat púpozott evőkanál liszt
• só
• 1 tojás
• 3 fej vöröshagyma
  

Vegetáriánus

 Ez az egyszerű, gazdaságos és finom étel egy sváb származású rokonnak volt a kedvenc nyári eledele. Azért nyári étel, mert kizárólag friss salátákkal /fejes saláta, uborka, kovászos uborka/ fogyasztotta.

Elkészítéséhez nincsenek előre megszabott mennyiségek. Aki megkedveli, az előbb-utóbb a saját ízléséhez igazítja.
Én legutóbb így készítettem:

- Három fej közepes nagyságú vöröshagymát megpucoltam, majd vékony szeletekre vágtam és bőséges olajban puhára pároltam.

- Négy közepes nagyságú burgonyát meghámoztam, apró kockákra vágva bő, enyhén sós vízben a gázra tettem.

- Hat púpozott evőkanál lisztből kevés sóval és egy tojással galuskatésztát kavartam.

- Amikor a burgonya már majdnem puhára főtt, a galuska tésztát hozzá szaggattam, és együtt készre főztem.

- Alaposan leszűrve ráöntöttem a vöröshagymát, majd főzőkanállal jól összedolgoztam.

Az elkészült étel 4 adagnak felel meg.

                          


beküldő:  A.N.R.I.